新学期将至，“神兽”即将回笼。8月28日，记者从高新区市场监管局了解到，今年暑假期间，该局联合重庆高新区纪工委、公共服务局、公安分局等多部门组成联合检查组，于7月至8月集中开展学校食堂食品安全“暑期回头看”专项检查行动。
通过对学校食堂线上监控回看与线下实地核查相结合的方式，全面排查食品安全风险隐患，推动问题整改，为新学期开学筑牢安全防线。通过学校自查、联合检查及专班抽查，共发现各类问题隐患231条，截至目前整改完成率达95%。
行动期间，联合检查组共出动执法人员160余人次，覆盖全区131所中小学、幼儿园（含民办和中职学校）。执法人员深入各校后厨，逐项检查加工场所地面、墙面、操作台的清洁状况，查看排水沟是否畅通、废弃物是否及时清理，核实冷冻、冷藏及“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施是否配备齐全，还对刀具、砧板等工器具是否按生熟分开使用、是否存在蚊虫鼠患等关键环节进行了全面“体检”。检查过程中，执法人员对部分学校存在的卫生死角、设施老化、记录不全等问题现场提出整改意见，督促学校立即落实食品安全主体责任，杜绝风险隐患。
联合检查组开展检查。受访单位供图
其间，依法查处校园食品安全案件1起，约谈学校1家，并作出相应行政处罚。联合检查组要求各学校对照问题清单逐项开展自查自纠，确保所有问题在秋季学期开学前整改到位。此外，各校需利用暑期窗口期组织后厨从业人员开展全员培训，将操作规范、卫生执行及整改情况纳入绩效考核，同步对监控系统、“三防”设施、留样设备等进行全面维护升级，确保监控视频存储不少于90天，关键区域实现无死角覆盖。
此次“暑期回头看”行动推动了高新区各学校实现“责任压实无死角、风险排查无遗漏、整改落实无拖延”，有效促进了学校食堂管理从“被动应付检查”向“主动规范管理”转变。
秋季开学在即，重庆高新区市场监管局相关负责人表示，下一步将持续履行监管职责，加强部门协同，压紧压实各方责任，确保所有问题整改到位、长效机制有效运行，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
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