在三峡库区腹心的云阳，清晨的第一缕烟火气常常从一碗“云阳早面”开始。柔韧爽滑的面条配上鲜香浓郁的汤底，是无数当地人一天的美好开端。而这碗面的背后，正是一场由云阳县市场监管局推动的、关乎食品安全与产业升级的深刻变革。
“民以食为天，食以安为先。对我们这样一个以面食产业为重要支柱的城市而言，食品安全既是底线，更是产业发展的生命线。”云阳县市场监管局相关负责人道出了改革的初心。近年来，该局以打造“云阳见面 食安相伴”监管品牌为核心，探索出一条将严格监管、品牌建设、科技赋能与社会共治深度融合的新路径，为地方特色产业高质量发展注入强劲动能。
监管“硬底盘”托起产业大矩阵
云阳面业底蕴深厚，20万面工遍布全国，7万余家面坊（厂）星罗棋布，鲜面市场份额占全国70%以上，年产值突破700亿元。如何让这个庞大的“面业王国”根基更稳、走得更远？云阳县市场监管局从夯实监管基础做起。
该局不仅通过专家智库、专题研讨等方式提升队伍专业能力，更将服务挺在前面，创新推出食品生产许可“前置指导”和经营许可“远程核查”。今年以来已提供各类指导服务数百次，解决痛点堵点350个，让经营者轻装上阵谋发展。同时，着力推动面食主体从“小散弱”向规模化、规范化转型，全县3600余家面食主体形成有力产业矩阵，创造2.3万个就业岗位。
品牌“金钥匙”开启发展新空间
监管不是目的，发展才是硬道理。当地锚定调味品、休闲食品等赛道，既扶持龙头企业，也助力小微主体成长，更在全市率先建立“知识产权运营中心”，链接高校科研资源。目前已拥有食品类商标超5000件，开发文创产品200余项，“云阳食品”的金字招牌越擦越亮。
标准是品牌的基石。云阳牵头制定重庆市首个《云阳花色挂面》团体标准，一系列布局图和管理制度的出台，为经营主体画出清晰的标准化发展“路线图”。每年打造百家“云阳早面”标准店（坊），加上“中华老字号”“渝味360碗”菜品及多项非遗技艺的加持，“重庆小面云阳造，中国小面云阳早”的品牌口号越唱越响。
科技“快进键”赋能智治阳光网
走进云阳的食品“阳光工厂”或“阳光食堂”，后厨实况、加工流程通过物联网设备清晰展示在屏幕上。这是云阳将食品安全融入“数字重庆”建设的生动实践。该县搭建起县、镇街、社区、网格四级联动的智慧监管网络，网格员变身“移动监测员”，利用“渝食安”等平台实现风险快速发现与处置。
目前，全县在产在营食品生产经营主体“阳光工厂”“阳光作坊”已实现全覆盖。借助大数据、AI识别、在线巡检等技术，推动监管从“人盯”到“智防”转变，筑起坚实的“智能防线”。此外，“银行+保险+商户”等协同模式创新引入金融保险力量参与风险防控，
共治“连心桥”汇聚全民监督力
食品安全离不开社会共同努力。云阳县广开言路，招募家长、消费者、人大代表等担任食品安全“监督员”，发动“吃面群众”当“体验官”，开展“食品安全你我同查”活动，收集建议直接推动企业优化服务。
“流动食品安全检测站”开进社区乡镇，“你点我检”“你送我检”服务让百姓亲手触摸“放心”。2025年，全县食品抽检量达到每千人6批次以上，评价性抽检合格率稳定在98%以上。这些举措凝聚起“人人关心、人人参与”的共治合力，2024年全县食品安全满意度位居重庆市前列，并已持续保持26年食品安全“零”事故纪录。
从一碗小面到百亿产业，从严格监管到精准服务，云阳县市场监管局的改革实践，既守护了群众“舌尖上的安全”，又让“云阳味道”成为乡村振兴与县域经济发展的重要支撑。未来，云阳将持续深化监管改革，压实各方责任，凝聚共治合力，让食品安全与产业发展同频共振，让这份“面面俱到”的幸福味道传递得更远。
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