10月27日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会在国博中心开幕，合川区现场举行重庆火锅食材产业生态创新发布暨全球招商推介会，嘉陵江火锅风情街等七大项目面向全球招商。
“合川区把火锅食材产业作为推进食品及农产品加工产业高质量发展的重要抓手，聚力建设‘两院’‘两馆’‘八平台’现代综合服务体系，着力构建具有重庆辨识度、全国影响力、世界知名度的重庆火锅食材全产业链条，倾力打造千亿级产业集群。”合川区相关负责人介绍，自去年5月规划面积达10平方公里的重庆火锅食材产业园落户合川以来，该区已聚集种植养殖主体1500多家、加工企业300余家，汇聚赖大侠、渝江源、牧歌等知名品牌70余个，构建起从田间到餐桌的全产业链协同发展格局。
27日面向全球进行招商推介的七大项目分别是：嘉陵江火锅风情街、火锅产业智慧园区、肉制品精深加工基地、淡水鱼糜制品、火锅食材产业孵化基地、食品工业设备智造和中央厨房。
据了解，合川正倾力打造千亿级产业集群，专门制定了重庆火锅食材产业招商引资“黄金十条”，重庆火锅博物馆、火锅食材产业基地、火锅食材供应链加工等项目频频出圈，产业大发展、品牌大提升的良好发展局面逐步形成。
本次推介会上，合川区还联合市级食品母基金、市场投资人共同组建规模10亿元的“重庆火锅食材产业基金”。该基金将主要投向与火锅食材相关的食品及农产品加工、装备制造、冷链物流、农业科技等产业及上下游相关产业，并重点关注新消费、高端制造、智慧文旅等行业产业链关键环节企业、专精特新企业。
数据显示，今年前三季度，合川区火锅食材全产业链产值230亿元、增长24%，食品及农产品加工产值101.3亿元、增长25.7%，力争到2027年实现火锅食材加工产值240亿元、全产业链产值600亿元。
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