重庆的美食资源十分丰富，知名度也很高，但重庆餐饮品牌普遍在中低端聚集，领头羊企业、标杆企业和头部企业的在全国市场上占有率偏低;一些地方在特色农产品申报为地理标志产品、地理标志产品发展为地标品牌、地标品牌上升为地标产业经济的“三次转换升级”中，动力不足，支撑不足，导致地理标志产品没有出现相匹配的品牌效益和规模效益。
1月15日，市政协委员、重庆宽田文化创意孵化运营有限公司总经理喻春喜，向重庆日报记者分享了他关于推进重庆打造国际美食名城、擦亮地理标志产品名片的建议。
“在重庆的38个区县，关于美食，区区有特色、县县有特产，但是离成为国际美食名城还有差距。”喻春喜表示，重庆的地方文化与美食的融合创新度还不够，也缺乏一个高效的组织机构来推动文创赋能美食，对重庆美食文化的基础性挖掘不够深，也导致具有传承与创新的餐饮企业主体不够多。
在发展地标产业助力乡村振兴上，他认为同样存在对地标产业赋能乡村振兴的战略意义认识不够、地标品牌优势转换为产业经济优势动力不足、数字化在地标产业经济的运用上还有较大差距、区域性联合做大做强地标生态产业经济是短板等问题。
如何推进重庆打造国际美食名城?喻春喜建议，要认真学习借鉴先进国家和城市的经验，多方位鼓励餐饮文化的传承与创新。通过挖掘故事、形成标准，促进文化创意赋能重庆国际美食名城的打造。加快新的美食集聚区建设，调动区县的积极性，形成“区域特色+品牌特色”美食组团，创意打造集地方食材、地方文化和地方美食为一体的“地理标志文化餐厅”多元化消费场景。
如何擦亮地理标志名片?他建议，要有针对性地选择一批优秀的地标产品，从溯源到确定标准，到规范参数，到技术传承、文化传承、产品传承，形成区域性的地标产品公共品牌，集中力量加以培育和推广。全面提升地理标志产品整个链条的现代化水平，建立典型应用场景、优秀应用产品库，形成标准化推广应用指南。抓好川东渝西、川南渝东等毗邻地区的联合协同发展，推进成渝地区双城经济圈毗邻地区在地标产业赋能乡村振兴战略上的联合协作，共同发展。
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