武陵山上种红薯，乌江河畔打粉条。近日，记者从彭水晶丝苕粉品牌战略发布会上了解到，紧盯川渝市场对于火锅干粉、酸辣粉的需求，彭水研发了经典干粉、火锅湿粉和酸辣粉等晶丝苕粉系列产品，深受消费者青睐。
在此次发布的彭水晶丝苕粉品牌战略中，该县将通过优化红薯种植、升级苕粉生产、培育精深加工以及拓展销售市场等，以“彭水晶丝苕粉”区域公用品牌为牵引，做优品质、做长链条、做响品牌、做强效益，打造“中国苕粉之都”。
彭水种植红薯历史悠久，全县红薯种植面积30万亩，年产红薯48万吨，50亩以上红薯种植大户48家，红薯生产加工主体32家，红薯基地配套加工专业合作社22家，年加工鲜红薯16.8万吨，生产红薯淀粉3万吨。
据了解，该县以打造彭水晶丝苕粉区域公用品牌引领彭水红薯全产业链高质量发展，已建成15条红薯加工生产线，正在建设37条，红薯全产业链产值已达8亿元。
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